大家好，今天小九要和大家分享的主题是：红薯，能否防癌又降糖？经历病魔困扰的陈大爷听说红薯不仅能抗癌还可以降低血糖，于是每天早餐都会给老伴蒸一些红薯。那么，红薯是否真的拥有这些惊人的功效呢？让我们一起来看看吧！
一、红薯能帮助消灭癌细胞？
很多人听说过红薯能够抗癌。实际上，这个说法源于一项来自日本国立癌症研究中心的研究。该研究对26万人饮食生活习惯的追踪调查发现，红薯位居防癌蔬菜的首位。研究显示，在动物、细胞实验中，红薯提取物能够达到94.4%的抑癌率。然而，值得注意的是，该研究并未在人体身上进行实验。因此，我们不能直接将动物或细胞实验的结果推论于人体。而红薯作为营养价值极高的食物，它具有丰富的营养成分，例如膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、钾、铁等，这些成分对人体健康有益，但不能直接派上用场来抵御癌症。
二、红薯会升糖还是降糖？
细心的你一定会发现，陈大爷每天早餐会给老伴蒸红薯，那红薯对于糖尿病患者又是否安全呢？判断一种食物是否适合糖尿病患者食用，升糖指数是一个很关键的衡量指标。红薯的升糖指数比较高，但是相较于米饭而言却是较低的。红薯中富含的膳食纤维能够延迟血糖的上升。血糖值较为稳定的糖尿病患者可以适度食用红薯，但要相应地减少其他的主食。需要特别注意的是，烤红薯的升糖指数很高，因此糖尿病患者需要谨慎食用。
三、那红薯真的催生高血脂吗？
红薯不会给体内的血脂水平带来较大影响。因为红薯属于粗粮类食物，其内里含有丰富的膳食纤维，不会导致餐后血糖飙升。而高脂肪、高胆固醇以及高糖食物才是催生高血脂的元凶。所以，如果你想要远离高血脂症，请远离动物内脏、油脂、牛油、猪油、油炸食物、五花肉等高糖高胆固醇高脂肪食物。
红薯的本质是一种很普通的食物，不能过于神化。但是它有很多有益于健康的特点，例如预防便秘、助于减肥以及改善夜盲症。所以，日常生活中适度食用红薯是有好处的。但是一定要注意适量食用，如果患有疾病或者特殊情况需要就医咨询医生后再进行食用。
希望这篇文章能帮助您更好地了解红薯的营养价值和适当食用的注意事项，让我们在日常饮食中更科学、更健康！
